Peixes
medio
Truta Grelhada ao Molho de Manteiga
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Ingredientes
- 2 trutas
- 1 limão
- sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- batatas
- couves
- alho
- azeite
Modo de Preparo
- Limpe o peixe, abra-o ao meio e retire toda a espinha.
- Tempere-as com sal e suco de meio limão e deixe a descansar.
- Descasque as batatas, corte-as em cubos e lave-as bem.
- Lave bem as couves e corte-as em juliana larga.
- Cozinhe as couves com as batatas em água temperada com sal.
- Grelhe a truta em frigideira bem quente e anti-aderente, primeiro com a pele para baixo.
- Quando a truta estiver grelhada retire-a e mantenha-a quente.
- Aqueça um fio de azeite com alho e acrescente as couves e as batatas cozidas e bem escorridas.
- Mexa bem e vá amassando um pouco para dar ligar, amasse mais ou menos conforme o gosto.
- Numa pequena frigideira derreta a manteiga e deixe-a ferver um pouco.
- Acrescente o suco do limão restante e a salsa picada e retire do lume.
- Sirva o peixe grelhado com o molho de manteiga e a batata.
