Risotos
medio
Risoto de Pera com Gorgonzola
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 3 xícaras de caldo de galinha (ou mais dependendo do ponto)
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 pêra Willians picada
- 50g de queijo gorgonzola picado
- 1 colher de sopa de manteiga para finalizar
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Colocar o azeite, alho e cebola para dourar.
- Jogar o arroz na panela e o vinho branco.
- Misturar os ingredientes e ir jogando conchas de caldo de galinha aos poucos.
- Quando estiver quase pronto colocar gorgonzola e a pêra, temperando com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
