Carnes
medio
Lombo de Cordeiro
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Ingredientes
- 1 lombo de cordeiro com aproximadamente 350 g
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate
- 1 cebola
- Alecrim (a gosto)
- Molho Shoyo (100ml)
- Vinho Tinto (200ml)
- 1 tablete de Caldo de Carne
- 250 ml de molho de tomate pronto
- Óleo
- Pimenta do reino moída na hora
- Sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Tempere o cordeiro com o alho, o sal, a pimenta do reino e o alecrim. Reserve.
- Pique o tomate e a cebola em pedaços bem pequenos (de preferência utilize um processador).
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e acrescente o tomate, a cebola e o tablete de caldo de carne.
- Coloque o lombo de cordeiro e sele a carne por todos os lados.
- Após selar a carne, adicione o molho shoyo, o vinho, o molho de tomate e feche a panela de pressão.
- Após pegar pressão, deixe por aproximadamente 20 minutos.
- Retire o cordeiro da panela e coloque em uma assadeira.
- Peneire o molho que ficou na panela e espalhe por cima do lombo uniformemente.
- Coloque no forno já aquecido por 10 minutos.
- Retire do forno e corte em fatias com aproximadamente 1 cm de espessura.
- Sirva em seguida.
