Aves
medio
Goiabada Cascao
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Ingredientes
- 1 kg de goiaba vermelha média e maduras
- 1½ xícara (chá) de açúcar refinado
Modo de Preparo
- Lave as goiabas, elimine as extremidades e descasque. Reserve as cascas.
- Pique a goiaba (mantenha as sementes) e coloque no copo do liquidificador com 200 ml de água.
- Bata por 1 minuto e despeje em uma peneira de malha não muito fina.
- Passe com uma colher.
- Aparando em uma tigela.
- Reserve.
- Disponha em uma panela o açúcar com 100 ml de água.
- Cozinhe, sem parar de mexer, até o açúcar dissolver e começar a ferver.
- Sem mexer deixe no fogo por mais 4 minutos.
- Junte a polpa de goiaba e a metade das cascas.
- Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por 1 hora ou até soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo.
- Forre com filme plástico um aro vazado (13 cm de diâmetro) deixando sobras na superfície.
- Disponha a goiabada.
- Aperte com o dorso de uma colher e embrulhe com o filme plástico.
- Deixe descansar por 2 horas.
- Sirva em pedaços.
