Legumes
medio
Aperitivo de Batata
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Ingredientes
- 1 kg de minibatatas
- Sal a gosto
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite
- 1 copo de salsinha e cebolinhas picadas
- 3 raminhos de tomilho (aproximadamente 1 colher)
- 10 alcaparras bem picadas
- 1 colher de vinagre (ou suco de 1 limão)
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela grande, com água e uma pitada de sal.
- Cozinhe até que estejam macias, mas não muito moles.
- Retire as batatas da panela com o escorredor de macarrão e, se quiser, remova as cascas.
- Reserve.
- Em uma vasilha, coloque azeite, sal, temperos verdes (salsinha, cebolinha e tomilho), alcaparras e vinagre.
- Misture bem, acrescente as batatas e mexa.
- Prove e acerte o sal.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
