Tortas
medio
Torta Aberta de Cogumelos
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Ingredientes
- 1 pacote de massa folhada para torta congelada
- 2 alhos-porós grandes (somente a parte verde clara e branca), cortado em fatias diagonais
- 50 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (chá) de caldo de legumes
- 600 g de cogumelos variados (shiitake, shimeji e Paris)
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Descongele a massa conforme as instruções da embalagem.
- Reserve.
- Em uma frigideira, refogue o alho-poró na manteiga até murchar.
- Adicione a farinha e refogue por mais alguns minutos, mexendo, até começar a dourar.
- Acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo para não empelotar, junte os cogumelos e cozinhe por 5 minutos ou até ferver e engrossar ligeiramente.
- Tempere e deixe amornar.
- Enquanto isto, abra a massa sobre uma superfície e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro.
- Corte as sobras de massa das bordas com uma faca e faça dois aros de papel-alumínio para encaixar dentro da forma, evitando que a borda caia durante o cozimento.
- Fure o fundo com um garfo e leve para assar em forno quente (200ºC), por 20 minutos ou até dourar.
- Retire a massa do forno e tire o papel-alumínio.
- Preencha com o recheio.
- Leve ao forno somente para esquentar.
- Passe uma faca ao redor da massa para soltar a torta e desenforme.
- Decore com tiras de alho-poró amarradas e sirva quente.
