Saladas
medio
Salada Nicoise
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Ingredientes
- 1 pepino descascado e cortado em rodelas finas
- 5 rabanetes pequenos cortados em rodelas
- 1 lata de atum inteiro ao natural
- 2 ovos cozidos, cortados em 4 partes
- ½ xícara de chá de vagens cozidas “al dente” em água e sal
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 12 azeitonas picadas sem caroço
- 1 dente de alho descascado
- 3 anchovas em conserva
- ½ xícara de chá de molho maionese
- 2 tomates cortados em 4 partes
- Vinagre de vinho tinto
- Azeite extravirgem
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Esfregue a borda do recipiente onde irá servir a salada com uma metade do dente de alho.
- Despeje no recipiente os tomates, o pepino, os rabanetes, as azeitonas, os pimentões e as vagens.
- Tempere tudo com azeite, pimenta-do-reino e um pouco de sal, misturando muito bem.
- Decore a salada niçoise com as anchovas, os ovos, os tomates e o atum no meio da salada.
- Regue tudo com vinagre e um pouco mais de azeite de oliva.
- Espalhe um pouco de maionese por cima e sirva.
