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Salada de Vieiras
Saladas medio

Salada de Vieiras

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Ingredientes

    Molho

     

    • 6 nozes picadas
    • 1 colher (café) de curry em pó
    • 100 ml de azeite de oliva
    • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
    • ½ tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
    • ½ maçã sem casca cortada em cubos
    • Sal a gosto

     

    Salada

     

    • Mix de folhas (endívias, alface roxa, alface branca, rúcula e agrião)
    • 6 vieiras
    • Sal a gosto

     

     

     

Modo de Preparo

    1. Para o molho, bater no liquidificador as nozes, o curry e o vinagre. 
    2. Ajustar o sal e adicionar o azeite até ganhar boa consistência. 
    3. Retirar do liquidificador e acrescentar os cubos de tomate e os de maçã. 
    4. Misturar e reservar. 
    5. Em seguida, temperar as vieiras com sal. 
    6. Depois de descansadas, grelhar rapidamente. 
    7. Em um prato, colocar o mix de folhas, cobrir com as vieiras mornas e regar com o molho.

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