Carnes
medio
Porco Frito com Amendoim
79 visitas
Ingredientes
- 400 g de lombo de porco cortado em cubos
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 1 colher (sopa) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 malagueta fresca ou seca sem sementes e picada
- 80 g de amendoins crus, sem pele
- 4 colheres (sopa) de óleo ou óleo de amendoim
- 1 cebola média, cortada em meias-luas ou rodelas
- 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras
- 1 pimentão verde pequeno, cortado em tiras
- 125 ml de caldo de galinha
- 1 ou 2 colheres (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Corte o lombo de porco em cubos com cerca de 2cm e coloque numa taça com o gengibre, o vinho e o molho de soja.
- Misture bem e deixe marina pelo menos 30 minutos.
- Aqueça o óleo na wok, quando estiver bem quente frite a malagueta e os amendoins durante cerca de 30 segundos a 1 minuto.
- Retire a malagueta e os amendoins e reserve. Deite fora cerca de metade do óleo.
- Coloque a cebola e os pimentões, deixe cozinhar durante alguns minutos.
- Retire e reserve ou afaste a mistura de cebola e pimentões, junte o porco e frite até estar cozinhado.
- Adicione o caldo de galinha e 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexa e deixe o molho engrossar.
- Se achar necessário engrossar mais o molho adicione outra colher (sopa) de farinha.
- Junte a malagueta e os amendoins reservados e envolva todos os ingredientes.
- Sirve em seguida.
