Molhos
medio
Pato com Molho de Damascos
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 pato de 2 a 2 e ½ kg
- 4 colheres de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de de molho de soja
- 1 lata pequena de abacaxi em calda picado
- ½ xícara de chá de damascos secos picados
- ¼ de colher de chá de gengibre
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Antes de começar, deixe o forno pré aquecido a 150°C.
- Limpe o pato e o corte como quiser.
- Coloque a manteiga e a cebola numa panela, até que a cebola amoleça.
- Acrescente água à calda do abacaxi para obter ½ xícara de caldo.
- Coloque o abacaxi com a calda, o molho de soja, 2 colheres de sopa de conhaque, o gengibre e o damasco na panela com o sal e a cebola e aqueça bem.
- Despeje metade da mistura formada sobre o pato e leve ao forno até que asse (quando a perna estiver macia).
- Misture o conhaque à mistura de damasco que sobrou e aqueça. Sirva o molho separado.
