Frutos do Mar
medio
Croquete de Camarao
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Ingredientes
- 80 camarões médios descascados - conserve 16 com os rabinhos
- Azeite, tomate, cebola, alho e coentro a gosto
- 500 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- 1 cubo de tempero pronto frutos do mar
- 1 ovo ligeiramente batido
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
- Faça um refogado com azeite, tomate, cebola, alho, coentro e nele cozinhe os camarões com o cubo de tempero pronto frutos do mar. Depois de cozidos, separe os camarões e reserve o molho.
- Peneire o molho do cozimento dos camarões e reserve.
- Num recipiente, junte a farinha de trigo com a manteiga e vá adicionando aos poucos o molho do camarão.
- Amasse bem até que todos os ingredientes estejam incorporados, a massa esteja macia e em consistência de enrolar.
- Retire pequenas porções da massa e, com as mãos, formate a massa em forma de croquete. Faça um furo no topo e recheie com cinco camarões sendo um deles com o rabinho, para finalizar.
- Passe o croquete no ovo e em seguida na farinha de rosca.
- Frite em óleo bem quente até ficar dourado. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
