Legumes
medio
Caponata na Torrada
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Ingredientes
- 1 unidade(s) de berinjela pequena(s)
- 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho
- 1 unidade(s) de cebola
- 1 colher(es) (chá) de orégano
- 1/2 xícara(s) (chá) de azeite
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 12 unidade(s) de torrada(s)
- quanto baste de salsinha para decorar
Modo de Preparo
- Corte a berinjela, o pímentão e a cebola em cubos mais ou menos do mesmo tamanho.
- Aqueça o azeite em uma panela, coloque a cebola.
- Quando começar a suar (ficar translúcido), acrescente o pimentão e deixe refogar por 1 minuto.
- Acrescente a berinjela, o orégano e deixe refogar em fogo baixo, até que os ingredientes estejam cozidos.
- Corrija o sal e a pimenta.
- Divida a caponata sobre as torradas, decore com a salsinha e sirva sob qualquer temperatura.
