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Bolo de Abacaxi
Doces medio

Bolo de Abacaxi

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Ingredientes

    Massa

     

    • 1 xícara de manteiga;
    • 1 xícara de açúcar;
    • 3 ovos;
    • 1 xícara de maisena;
    • 1 xícara de farinha de trigo;
    • 2 colheres de chá de fermento;
    • 1 pitada de sal;
    • 1 colher de chá de essência de baunilha;
    • ½ xícara de leite.

     

    Caramelo

     

    • 4 colheres de sopa de açúcar;
    • 1 lata de abacaxi em calda em fatias;
    • 100 g de ameixas pretas (sem caroço) ou cerejas.

     

    Decoração

     

    • Rodelas do abacaxi (sem os talos);
    • Cerejas a gosto.

     

Modo de Preparo

    1. Bata a manteiga com açúcar e os ovos, até obter um creme.
    2. Acrescente a maisena, a farinha, o fermento, o sal, a essência de baunilha, alternando com o leite. 
    3. Misture e reserve.
    4. Caramelize, com o açúcar, uma forma grande redonda.
    5. Arrume as fatias de abacaxi e coloque, em cada orifício das rodelas, uma ameixa ou as cerejas.
    6. Despeje a massa por cima delicadamente.
    7. Leve ao forno médio por 45 minutos.
    8. Deixe esfriar, desenforme e vire sobre um prato.

     

    Para decorar

     

    1. Coloque as rodelas do abacaxi, sem os talos, por cima da massa e insira as cerejas no centro de cada uma.

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