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medio
Bolo de Cocada Mole
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Ingredientes
- 5 ovos (clara e gemas separadas)
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 3 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1/3 xícaras (chá) de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Cravos-da-índia para decorar (opcional)
- 200 g de coco seco em flocos
- 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (leite condensado) de leite
- 2 canelas em pau
Recheio e cobertura
Modo de Preparo
- Bata na batedeira as gemas e o açúcar.
- Adicione a margarina, a farinha o leite e o leite de coco e bata até obter uma massa lisa.
- Acrescente o fermento e as claras misturando delicadamente.
- Asse em assadeira média em forno pré-aquecido por 40 minutos.
- Deixe esfriar.
- Misture o coco ralado e a água.
- Adicione o restante dos ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até obter um creme Espere esfriar.
- Utilize metade para rechear e a outra metade para cobrir.
Recheio e cobertura
