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Arroz Caipira
Risotos medio

Arroz Caipira

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Ingredientes

    • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
    • 1/2 cebola picada
    • 2 dentes de alho amassados
    • 2 xícaras (chá) de arroz
    • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
    • 300 g de linguiça calabresa picada
    • 150 g de paio em fatias
    • 4 xícaras (chá) de água fervente
    • 3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Salsa picada a gosto

     

     

     

Modo de Preparo

    1. Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho. 
    2. Refogue o arroz, junte o tomate, a linguiça e o paio. 
    3. Acrescente a água, misture o repolho, tempere com sal e pimenta-do-reino. 
    4. Cozinhe em fogo brando com a panela tampada pela metade. 
    5. Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos. 
    6. Com um garfo, solte o arroz e transfira para uma travessa. 
    7. Salpique a salsa e sirva.

     

    Dica: Substitua o repolho por escarola cortada em tiras. Se preferir, utilize outro tipo de linguiça.

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