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Torta de Champignon
Tortas medio

Torta de Champignon

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Ingredientes

    Recheio

     

    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 300g de champignon cortado em lâminas

     

    Molho Branco

     

    • ½ xícara (chá) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL 
    • 2 ½ xícaras (chá) de água
    • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
    • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

     

    Massa

     

    • 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL 
    • 1 colher (chá) de FERMENTO EM PÓ QUÍMICO 
    • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado (100g)
    • 1 ovo
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • Sal
    • ¼ xícara (chá) de leite

     

    Para pincelar

     

    • 1 gema ligeiramente batida

     

     

     

Modo de Preparo

    Recheio

     

    1. Aqueça em uma panela a manteiga e frite os champignons até amolecer um pouco.
    2. Reserve.

     

    Molho Branco

     

    1. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e misture bem.
    2. Acrescente a água, o queijo, o sal e a pimenta do reino.
    3. Deixe até obter uma consistência cremosa, mexendo sempre.
    4. Adicione o champignon, misture bem e deixe amornar.

     

     Massa

     

    1. Em um recipiente, misture a farinha com o fermento, o queijo, o ovo, a margarina e o sal.
    2. Aos poucos, acrescente o leite até obter uma massa lisa, homogênea e que desgrude das mãos.
    3. Unte uma forma de aro desmontável, pegue ¾ de massa, forre o fundo e a lateral da fôrma.
    4. Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa no formato de um disco, suficiente para cobrir a torta.
    5. Espalhe o recheio na torta e cubra com a massa aberta.
    6. Pincele com a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até a superfície dourar.
    7. Retire do forno, remova o aro com cuidado e sirva quente.

     

    Dicas: O champignon poderá ser substituído por milho verde, carne moída ou por palmito.

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