Frutos do Mar
medio
Sufle de Camarao
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Ingredientes
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 300g. de camarão limpo
- 1 colher(cha) de sal
- 500 ml. de leite
- 3 gemas
- 2 tomates sem semente picados
- 2 colheres(sopa) de amido de milho
- 8 colheres(sopa) de parmesão ralado
- salsa picada a gosto
- pimenta a gosto
- 3 claras
- margarina para untar
- farinha de rosca para polvilhar
Modo de Preparo
- Aqueça o forno 200C.
- Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
- Junte o camarão e o sal e deixe em fogo brando.
- Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor.
- Reserve.
- Bata no liquidificador o leite, as gemas, o tomate, o amido de milho, o queijo ralado, salsa e pimenta.
- Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar.
- Junte o camarão e deixe esfriar.
- Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com o camarão.
- Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, ponha o sufle e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
