Saladas
medio
Salada Crocante de Alface e Abacate
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de óleo de girassol
- 1 1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho picado
- 2 pés de alface romana lavada
- 1 maduro, cortado em fatias, passadas em suco de limão
- 1/3 de xícara de semente de girassol ou de abóbora, sem casca, lavada
- 1 ovo
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata rapidamente o ovo, a mos tarda, o suco de limão e sal.
- Com o aparelho ligado, acrescente o óleo, deixando cair em fio, até obter uma mistura com consistência cremosa.
- Leve para gelar até o momento de usar
- Em uma tigela, misture 4 colheres (sopa) da maionese (o restante pode ser guardado na geladeira, em recipiente bem tampado, por até três dias) com os dois tipos de vinagre e o alho. Reserve.
- Em um prato ou saladeira, arrume a alface e tempere com sal e pimenta.
- Disponha as fatias de abacate e polvilhe com as sementes de girassol ou de abóbora.
- Sirva com o molho
