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Peito de Peru Assado com Molho de Pessego
Molhos medio

Peito de Peru Assado com Molho de Pessego

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Ingredientes

    • 1 peito de peru desossado
    • 4 colheres de sopa de vinagre
    • 1 colher de sopa de óleo
    • 1 colher de chá de sal
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cebola pequena ralada
    • Cheiro-verde picado

     

    Molho

     

    • 2 xícaras de chá de leite de soja sabor pêssego
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • 2 colheres de sopa de água
    • 1 colher de sopa de molho de soja light
    • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

     

     

Modo de Preparo

    1. Retire a pele do peito de peru e faça pequenos furos.
    2. Misture o vinagre, o óleo, o sal, o alho e a cebola em uma tigela grande, e coloque o peito de peru.
    3. Reserve por 1 hora na geladeira, virando por 3 vezes.
    4. Preaqueça o forno em temperatura média.
    5. Coloque o peito de peru, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
    6. Retire do forno, fatie, passe para uma travessa e reserve.

     

    Molho e decoração

     

    1. Coloque a assadeira na qual o peito de peru foi preparado sobre a chama do fogão, junto com o leite de soja sabor pêssego, e deixe ferver por 5 minutos.
    2. Retire do fogo e coloque o líquido em uma panela pequena.
    3. Dissolva o amido de milho na água e acrescente à panela.
    4. Junte o molho de soja light, o gengibre, e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
    5. Coloque na travessa junto com o peito de peru e salpique o cheiro-verde.

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