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Parafuso ao Molho Caponata
Molhos medio

Parafuso ao Molho Caponata

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Ingredientes

    • 1 embalagem de MACARRÃO PARAFUSO
    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola média cortada
    • 3 dentes de alho amassados
    • 2 tomates grandes, sem pele e sementes cortados em cubos
    • 1 berinjela média cortada em cubos
    • 1 abobrinha italiana média cortada em cubos
    • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tirinhas finas
    • 1 xícara (chá) de pimentão verde cortado em tirinhas finas
    • ½ xícara (chá) de água
    • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas
    • 1 colher (sopa) de orégano
    • Sal a gosto

     

     

Modo de Preparo

    1. Cozinhe o parafuso conforme instruções da embalagem e reserve.
    2. Em uma panela grande aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
    3. Adicione os tomates, a berinjela, a abobrinha, os pimentões, a água, tampe a panela e cozinhe em fogo brando até ficarem macios.
    4. Junte os demais ingredientes e mexa delicadamente.
    5. Em um refratário coloque o parafuso, regue um pouco de azeite e despeje o molho bem quente.
    6. Sirva a seguir.

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