Molhos
medio
Molho de Cheddar
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 300 ml de leite integral
- 2 colheres (chá) de sal
- 200 g de queijo cheddar cremoso
- 1 pitada de noz-moscada
Para decorar: alecrim
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, ou até
- obter um roux de caramelo (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece e ganha cor tostada).
- Despeje o leite e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 2 minutos ou até encorpar
- um pouco. Junte o sal, o queijo cheddar e a noz-moscada. Misture e retire do fogo. Decore com alecrim.
