Massas
medio
Macarrao com Presunto Cru e Tomate Confit
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Ingredientes
- 350 g macarrão
- 400 g de aspargos frescos ou em conserva
- 300 g de tomates cereja confit (pode substituir por tomate seco)
- 100 g de ervilhas frescas ou congelada
- 100g de presunto cru
- Sal q.b.
- Azeite extra virgem q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de Preparo
- Se utilizar aspargos frescos, retire a parte mais duras da haste em seguida, cozinhe no vapor por 10 ou 15 minutos.
- Ferva água com sal em uma panela e coloque as ervilhas e a massa para cozinhar.
- Se utilizar ervilhas congeladas, coloque-as na água antes da massa. Espere alguns minutos até ferver novamente e acrescente o macarrão.
- Após o cozimento, escorra o macarrão e as ervilhas e reserve 3 colheres de sopa da água do cozimento.
- Aqueça uma frigideira grande, coloque a massa, acrescente a água do cozimento, acerte o sal se necessário, o tomate cereja confit ou o tomate seco, os aspargos picado, o presunto de cru cortado em tiras e o azeite em abundância
- Misture bem e deixe aquecer por 1 ou 2 minutos mexendo de vez enquando.
- Sirva em seguida.
