Name: Fricasse de Frango e Palmito
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g); 1/2 colher (sopa) de tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas (5,5 g); 400 g de filé de frango cortado em tiras médias; 2 colheres (sopa) de margarina (40 g); 3/4 xícara (chá) de leite (180 ml); 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml); 1/2 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas (85 g); 1 colher (café) de molho de pimenta (1 g); 1 colher (café) de noz-moscada ralada na hora (0,45 g); 1 1/2 colher (chá) de salsa desidratada (1,35 g)

Ingredientes

3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g)
1/2 colher (sopa) de tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas (5,5 g)
400 g de filé de frango cortado em tiras médias
2 colheres (sopa) de margarina (40 g)
3/4 xícara (chá) de leite (180 ml)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
1/2 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas (85 g)
1 colher (café) de molho de pimenta (1 g)
1 colher (café) de noz-moscada ralada na hora (0,45 g)
1 1/2 colher (chá) de salsa desidratada (1,35 g)

Modo de Preparo

Junte a farinha de trigo com o tempero pronto.
Misture.
Acrescente o frango e misture, de maneira que fique bem envolvido pela mistura de farinha e tempero.
Numa panela, derreta a margarina e doure os pedaços de frango, mexendo de vez em quando.
Junte o leite, misture e cozinhe por cerca de cinco minutos em panela tampada, em fogo baixo.
Acrescente o creme de leite, o palmito e tempere com o molho de pimenta, a noz-moscada e a salsa desidratada.
Sirva em um refratário e se desejar, acompanhe com frango e batata palha.

Dica: O palmito deve ser acrescentado no final, para não desmanchar. Se desejar, substitua o palmito em conserva por ervilha fresca aferventada. Você pode ainda trocar o frango por camarão, fica uma delícia!