Fraldinha Marinada com Batatas Douradas

Para as batatas

1. Preaqueça o forno a 200°C (quente). 
2. Coloque as batatas em uma panela com água fria temperada com sal e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até ficar macia quando espetada por um garfo. 
3. Escorra e volte à panela em fogo baixo, sacudindo até ficar mais seca. 
4. Coloque as batatas na assadeira com o óleo e o sal e asse por 30 a 40 minutos ou até ficarem crocantes e douradas.

Para a carne

1. Em uma vasilha comprida, misture o vinagre, o açúcar, o alho, o alecrim sal e pimenta.
2. Fure a carne com um garfo, em vários lugares e mergulhe-a no tempero. 
3. Deixe em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos, virando a carne de vez em quando para pegar o sabor da marinada.
4. Aqueça uma chapa ou frigideira e retire a carne da marinada (se necessário, enxugue com papel-toalha para retirar o excesso). 
5. Grelhe por 2 a 4 minutos de cada lado para obter uma carne ao ponto.
6. Transfira para um prato, cubra com papel-alumínio e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
7. Fatie a carne e sirva com as batatas.