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Costelinha com Molho Flambado
Molhos medio

Costelinha com Molho Flambado

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Ingredientes

    • 1 kg de costelinha suína
    • 1 cebola picadinha
    • 1 dente de alho picadinho
    • 1 lata de cerveja
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

     

    Molho

     

    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 cebola picadinha
    • 1 dente de alho picadinho
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • 1 tablete de caldo de carne
    • 1 xícara de chá de água
    • 1 xícara de chá de molho de tomate pronto
    • Molho de pimenta a gosto
    • 100 ml de pinga

     

Modo de Preparo

    1. Na véspera, tempere a costelinha com todos os ingredientes e deixe na geladeira.
    2. No dia seguinte, leve ao forno quente em uma assadeira com todos os temperos até dourar.

     

    Molho

     

    1. Doure a cebola e o alho no azeite.
    2. Coloque o açúcar mascavo.
    3. Para flambar tome muito cuidado.
    4. Coloque a pinga em uma concha e leve até a chama do fogão, quando incendiar coloque sobre o açúcar fora do fogo.
    5. Volte ao fogo e junte os demais ingredientes.
    6. Deixe ferver por alguns minutos e desligue.
    7. Retire a costelinha do forno, espalhe o molho e sirva.

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