Molhos
medio
Camaroes Empanados em Tapioca
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Ingredientes
- 12 unidade(s) de camarão rosa sem casca(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- quanto baste de limão
- quanto baste de farinha de trigo
- 2 unidade(s) de ovo
- 100 ml de leite
- 1 dente(s) de alho
- 500 gr de farinha de tapioca
- 1 unidade(s) de cebola pequena(s)
- 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos
- 1 unidade(s) de pimenta de cheiro
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha
- 2 colher(es) (sopa) de coentro
- 100 ml de vinagre branco
- 200 ml de azeite extra virgem
Modo de Preparo
- Limpe os camarões deixando o rabo e reserve.
- Prepare o molho lambão: Corte a cebola em cubinhos pequenos, assim como o pimentão e a pimenta.
- Pique bem miúdo a salsinha e o coentro.
- Misture tudo e reserve.
- Bata os ovos e misture o leite, tempere com ½ dente de alho micro picado, sal e pimenta do reino branca.
- Tempere os camarõescom sal, limão e pimenta do reino, passe-os pela farinha de trigo.
- Em seguida pelos ovos e então pela tapioca.
- Frite-os em óleo abundante à temperatura de 180 º, por uns 3 minutos.
- Enxugue em papel toalha e sirva, como aperitivo com o molho lambão.
