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Bolo Bomba de Chocolate
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Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200g de creme de leite
Modo de Preparo
- Coloque 1 lata do leite condensado em uma panela de pressão e cubra com água.
- Tampe e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
- Deixe esfriar antes de abrir e reserve. Bata as gemas com o açúcar na batedeira por 5 minutos ou até dobrar de volume.
- Adicione a manteiga e bata para misturar. Intercale o leite com a farinha peneirada batendo até homogeneizar.
- Na batedeira, em outra tigela, ou com batedor manual, bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente à massa assim como o fermento, com uma colher.
- Despeje metade da massa em um forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhe o leite condensado cozido às colheradas, preservando as bordas, e cubra com a massa restante.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e desenforme com cuidado.
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado com o chocolate em pó, mexendo até levantar fervura.
- Cozinhe por 2 minutos, tire do fogo e misture o creme de leite. Espalhe ainda quente sobre o bolo e deixe esfriar antes de servir.
