Risotos
medio
Arroz de Forno com Presunto Cozido, Espinafre e Mussarela
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Ingredientes
- 300 g de espinafre congelado, picado e espremido
- 2 ½ xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 2/3 de xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de mussarela ralada grossa
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 150 g de presunto cozido fatiado fino, rasgado com as mãos
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (moderado).
- Em uma tigela grande, misture o espinafre, o arroz, o leite, os ovos, ¾ de xícara da mussarela, sal e pimenta.
- Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, mexendo com uma espátula até que comecem a dourar.
- Junte o presunto e cozinhe por 2 minutos.
- Retire do fogo e misture ao espinafre.
- Coloque o arroz em uma tigela refratária média e polvilhe a mussarela restante sobre a superfície.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até a mussarela derreter e o arroz começar a dourar.
- Retire do forno e sirva quente.
