Torta de Frango

Para a massa

1. Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
2. Faça um buraco no meio, junte o leite, o fermento e o sal.
3. Misture com um garfo e amasse rapidamente até obter uma massa lisa. 
4. Embrulhe-a com filme plástico e leve para gelar. 
5. Reserve. 

Para o recheio

1. Em uma panela com o azeite, refogue a cebola e o alho por 5 minutos, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia. 
2. Acrescente o frango e tempere com sal e pimenta.
3. Cozinhe, acrescentando 1 1/2 xícara da água aos poucos e raspando o fundo da panela com uma espátula, por 35 minutos ou até a carne ficar macia e evaporar quase todo o caldo.
4. Adicione o tomate e cozinhe com a panela tampada por 5 minutos. 
5. Junte a farinha dissolvida na água restante e cozinhe até engrossar um pouco. 
6. Junte o tomilho. 
7. Transfira para uma assadeira, espalhe bem e deixe esfriar. 
8. Reserve. 
9. Com 2/3 da massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de abrir de 23 cm de diâmetro. 
10. Preencha com o recheio. 
11. Abra a massa restante e coloque sobre o recheio. 
12. Feche as bordas e corte as aparas de massa. 
13. Abra novamente e corte com cortador de biscoitos, de sua preferência, para decorar a torta. 
14. Decore a borda da torta com a massa cortada e o centro. 
15. Pincele com a gema e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até a massa dourar. 
16. Deixe amornar para desenformar.