Carnes
medio
Hamburguer de Soja e Aveia Acebolado
365 visitas
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 1 tablete de caldo de legumes light
- 1/2 colher (chá) de suco de limão
- 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1 xícara (chá) de farinha integral
- 1 cebola média ralada e bem escorrida
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 cebolas médias em fatias finas
- Sal e pimenta a gosto
- 6 colheres (sopa) de ketchup
- 3 colheres (sopa) de água
- Salsa picada a gosto
Molho
Modo de Preparo
- Numa tigela, coloque a água fervente, o caldo de legumes em pó e o suco de limão.
- Mexa bem até dissolver o caldo.
- Junte a soja, misture e deixe descansar por uma hora.
- Se sobrar muito caldo, escorra sobre uma peneira.
- Adicione a aveia, a farinha, a cebola, o alho, a salsa e o sal.
- Misture bem e divida em oito porções.
- Com as mãos enfarinhadas, forme bolas e achate cada uma, dando a forma de um hambúrguer.
- Frite em uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite até dourar dos dois lados.
- Ponha sobre papel-toalha e reserve.
- Aqueça o azeite e junte a cebola, o sal e a pimenta.
- Deixe dourar levemente, mexendo.
- Acrescente o ketchup e a água.
- Espere ferver e retire do fogo.
- Polvilhe com a salsa e sirva sobre o hambúrguer.
Molho
Dica: se quiser, asse o hambúrguer no forno, preaquecido em temperatura média, até dourar.
