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Creme de Ervilhas do Bosque com Chouriço Português e Hortela
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Ingredientes
- 800g ervilha cozidas congeladas;
- 30ml azeite de oliva;
- 400ml creme de leite fresco;
- 200g chouriço português em cubos;
- 1 cebola média picada;
- 2 tabletes de caldo de legumes;
- 500ml água; Sal a gosto;
- ¼ de maço de hortelã
Modo de Preparo
- Cozinhe as ervilhas em uma panela com o caldo de legumes e a água.
- Escorra as ervilhas e reserve o líquido.
- Em outra panela, acrescente o azeite, doure a cebola e refogue as ervilhas.
- Leve as ervilhas com metade do caldo ao liquidificador.
- Coe para extrair as cascas.
- Coloque essa massa com o restante do caldo em uma panela e acrescente o sal e deixe ferver.
- Desligue o fogo e acrescente creme de leite, chouriço e a hortelã na hora de servir.
